Las barricas BERTHOMIEU se producen con duelas que se someten a un riguroso proceso de selección. Cada una de las barricas se realiza a partir de robles procedentes de los bosques, ya sea Nevers, Allier, Vosges o del Centro de Francia.
Gracias a su propia fuente de abastecimiento, la tonelería BERTHOMIEU garantiza año tras año una perfecta regularidad cualitativa en el abastecimiento de la materia prima principal, el roble.
Las duelas empleadas en las barricas BERTHOMIEU se han sometido a una curación natural al aire libre en unas zonas libres de contaminación, en pleno corazón del bosque de Bertranges durante un período mínimo de 24 meses.
La tonelería BERTHOMIEU aplica la técnica de domado al vapor durante el proceso de elaboración de la barrica. Esta operación presenta múltiples ventajas para la madera. El intenso contacto con el vapor realiza una labor final de limpieza de la madera, contribuyendo a la eliminación de los taninos ásperos. Este tratamiento al vapor dilata suavemente los poros de la madera, favoreciendo que la etapa del tostado sea más eficaz y penetre en el corazón de la madera sin carbonización en la superficie. De esta forma es posible proceder a una fase de tostado más prolongado y menos intensa para conservar y respetar mejor los matices afrutados originales del vino.
La tonelería BERTHOMIEU propone una gama amplia de barricas de roble francés con diferentes capacidades 225 L. – 228 L. – 300 L. – 400 L. – 500 L. y 600 L., y con cuatro intensidades de tostado: suave, medio, medio + y fuerte.
Al mismo tiempo, BERTHOMIEU fabrica barricas de roble americano e Híbridas (roble americano con cabezas francesas), de capacidades 225 L., 228 L. y 300 L. Nuestras barricas de roble americano Berthomieu se hacen de forma artesanal usando una mezcla de alta calidad de los bosques de roble americano y con un proceso de curado natural que dura 36 meses.
